چيني مشهور گرين چانهه Bi Luo Chun Green Snail

بائي لو چن سائي چانهه پنهنجي مڪمل ذائقي ۽ ٻرندڙ گلن جي خوشبو لاءِ مشهور آهي.ان جو نالو، لفظي طور تي ترجمو ڪيو ويو آهي "بليو سنيل اسپرنگ"، ان جي نازڪ سرپل شڪل مان متاثر ٿيل آهي جيڪا هڪ snail گهر وانگر آهي. Bi Luo Chun، ٻين قسمن جي گرين چانهه وانگر، دل جي بيماري، ڏندن جي گفا، گردئن جي پٿرن ۽ ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿي، جڏهن ته هڏن جي کثافت ۽ سنجڪاتي ڪم کي بهتر بڻائي ٿو.ان کان سواء، اهو ميٽابولزم کي وڌائيندو آهي ۽ اهم سلمنگ اثرات آهن.ان جو منفرد خوشبودار ذائقو پڻ غير معمولي پرسکون اثر آڻيندو آهي.

ان جو اصل نالو زيا شا رين شيانگ آهي "خوفناڪ خوشبو"، لايجنڊ پنهنجي دريافت جي باري ۾ ٻڌائي ٿو هڪ چانهه چنيندڙ، جيڪو پنهنجي ٽوڪري ۾ خلا کان ٻاهر ڀڄي ويو ۽ ان جي بدران پنهنجي سينن جي وچ ۾ چانهه وجهي ڇڏيو.چانهه، جيڪا هن جي جسم جي گرميءَ سان گرم ٿي، ان مان هڪ مضبوط خوشبوءِ نڪتي، جنهن ڇوڪريءَ کي حيران ڪري ڇڏيو. ڪنگ خاندان جي تاريخ جي مطابق، يو شي دا گوان، ڪانگسي شهنشاهه پنهنجي حڪمراني جي 38 هين سال ۾ ڍنڍ تائي جو دورو ڪيو.ان وقت، ان جي خوشبودار خوشبوء جي ڪري، مقامي ماڻهو ان کي "خوفناڪ خوشبو" سڏين ٿا.ڪانگسي شهنشاهه ان کي وڌيڪ خوبصورت نالو ڏيڻ جو فيصلو ڪيو، ”گرين سنيل اسپرنگ“. اهو ايترو ته نازڪ ۽ مٺو آهي جو هڪ ڪلوگرام ڊانگ ٽنگ بي لوو چون 14000 کان 15000 چانهه جي ڦڙن تي مشتمل آهي. اڄ، بلوچون سوزو، جيانگسو ۾ ڍنڍ تائي جي ويجهو ڊونگٽنگ جبلن ۾ پوکي ويندي آهي.ڊانگ شان (اوڀر جبل) يا زي شان (اولهه جبل) کان بلوچون بهترين سمجهيو ويندو آهي.بلوچون پڻ جيانگ ۽ سيچوان صوبي ۾ پوکيو ويندو آهي.انهن جا پن وڏا ۽ گهٽ يونيفارم هوندا آهن (شايد پيلي پنن تي مشتمل هجي).انهن جو ذائقو ميوي کان وڌيڪ مٺو ۽ نرم آهي. Biluochun معيار جي گھٽتائي واري ترتيب ۾ ست درجن ۾ ورهايل آهي: سپريم، سپريم I، گريڊ I، گريڊ II، گريڊ III، چاو ڪنگ I، ۽ چاو ڪنگ II.

Wاٿڻ جي صلاح ڏيوبي لو چون85 جي درجه حرارت تيºسي (185ºF) يا ان کان به گهٽ، wتوهان هن سائي چانهه کي وڏي چانهه يا مگ ۾ پيئو، 3-4 گرام پنن جو استعمال ڪريو ۽ ان کي 3-4 منٽن لاء پيالو ڪريو.متبادل طور تي، هن چانهه کي روايتي چيني گيوان ۾ ٺاهيو.انهي حالت ۾، چانهه جي 6-8 گرام استعمال ڪريو 12 brews تائين لطف اندوز ڪرڻ لاء.لڳ ڀڳ 20 سيڪنڊن جي هڪ brewing وقت لاڳو.توهان 4th اسٽيپ کان پوء سست رفتار وڌائي سگهو ٿا.

توھان ذائقي جي مطابق شراب جي ماپ کي ترتيب ڏئي سگھو ٿا.جيڪڏهن توهان چانهه تمام مضبوط ڳوليندا آهيو، توهان يا ته گرمي پد کي گهٽائي سگهو ٿا يا شراب جي وقت کي مختصر ڪري سگهو ٿا.