ناياب ڪاري چانهه Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei جو مطلب Jiu Qu مان ريڊ پلم آهي، ۽ ان کي ”ريڊ پلم“ سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته چانهه جو سوپ هڪ خوبصورت ڳاڙهي رنگ جو هوندو آهي ۽ چانهه جو ذائقو ۽ بوء ڪنهن کي پلم ميوي جي ياد ڏياريندو آهي.ان سان گڏ هڪ ٿلهو ماکي ۽ انب ذائقو به هوندو آهي، جنهن ۾ تمام ٿوري يا ٿلهي هوندي آهي.خوشبو هڪ خوشگوار ڪردار سان مضبوط ۽ سر آهي.پنن کي ٿلهي پنن ۾ موڙيو ويندو آهي ۽ ڳاڙهي پلمس جي هڪ خوبصورت خوشبو آهي.شراب ۾ ساڳئي خوشبوء جو ساڳيو پروفائل آهي.اهو هڪ ميوو آهي، جاندار ذائقو ٿورڙي گلن جي نوٽ سان، مالٽي هڪ امير مٺي سان.ڇا جيو ڪائو هانگ مي صحيح وقت تي چونڊيو ويو آهي يا نه ان جو تعلق چانهه جي معيار سان آهي.Guyu کان اڳ ۽ بعد ۾ بهترين آهي، معيار گهٽ آهي جڏهن باغ کي کوليو ويندو آهي Qingming فيسٽيول کان اڳ ۽ بعد ۾.
Jiu Qu Red Plum جي چونڊ معيار کي ترقي ڪرڻ لاءِ هڪ ٻلي ۽ ٻه پنن جي ضرورت آهي.اهو مڪمل ڪرڻ، گوندھڻ، خمير ڪرڻ، ۽ خشڪ ڪرڻ (بيڪنگ) ذريعي ٺاهيو ويندو آهي.مکيه خمير ۽ خشڪ آهي.Jiu Qu Hong Mei کي Jiu Qu Hong Mei ان جي ڳاڙهي رنگ ۽ خوشبوءِ سبب سڏيو وڃي ٿو.اهو هڪ مٺو ذائقو آهي ۽ پيٽ کي گرم ڪري ٿو.Jiu Qu Hong Mei چانهه لڳ ڀڳ 200 سالن تائين پيدا ڪئي وئي آهي.اهو هڪ سؤ سال اڳ کان وڌيڪ مشهور ٿيو.
Jiu Qu Hong Mei خاص طور تي شهرن ۽ جبلن ۾ وڌندو آهي اولهه ڍنڍ جي چوڌاري.هتي گرم، نم ۽ ڪوهيڙي واري آبهوا آهي، جيڪا چانهه جي وڻن جي وڌڻ لاءِ بلڪل موزون آهي.
سٽي واري مٽي ٿلهي ۽ زرخيز آهي، سٺي پارگميتا سان.هي منفرد ماحولياتي ماحول چانهه ۾ امينو اسيد، پروٽين، ۽ خوشبوء جي ٺهڻ ۽ گڏ ڪرڻ لاء تمام سازگار آهي.
جيو ڪو هانگ مي جي چونڊ جو وقت اناج جي مينهن جي چوڌاري آهي (اپريل 19-21).ختم ٿيل جيو ڪائو هانگ مي جي شڪل پتلي، تنگ ۽ مڇيءَ جي ٿلهي وانگر وڪڙيل آهي.ان جو رنگ ڳاڙھو ناسي ٿئي ٿو.
شراب ٺاهڻ کان پوء، ان ۾ هڪ مضبوط خوشبو آهي جيڪا آرڪڊ، ماکي، يا پائن سوٽ وانگر آهي.چانهه جو مائع تمام روشن ۽ ڳاڙهي رنگ جي ڳاڙهي رنگ وانگر آهي ۽ ان جو ذائقو نرم ۽ مٺو آهي.تيار ٿيل چانهه جي پنن جو رنگ ناسي ٿئي ٿو.
هتي هڪ مشهور گلاب چانهه آهي، جنهن کي جيو قو گلاب بليڪ چانهه سڏيو ويندو آهي، جيڪو جيو ڪو هانگ مي ۽ گلاب مان ٺاهيو ويندو آهي.
ڪاري چانههجيانگ｜ مڪمل خمير ｜ بهار ۽ اونهاري
