چين Oolong چانهه ٽائي Guan Yin

ٽائي گوان ين چيني اوولونگ چانهه جو هڪ قسم آهي، جيڪا 19 صدي عيسويء ۾ فوجيان صوبي جي اينسي ۾ پيدا ٿي.Anxi جي مختلف علائقن ۾ پيدا ٿيندڙ Tieguanyin مختلف گيسٽرونومڪ خاصيتون آهن.

Tieguanyin ڀاڄي، عمر، يا اڻ ڀريل ۽ تمام تازو ۽ سائو ٿي سگهي ٿو.ٽيگوانين چانهه جا ٻه مکيه قسم آهن-روايتي يا chuan tong tieguan Yin ۽ جديد يا Qing xiang tieguanyin.Tieguanyin چانهه جي جديد طرزن ۾ هڪ روشن زمرد کان روشن پيلو رنگ آهي، گلن ۽ ڪريمي نوٽس سان.اهو انداز اڄڪلهه سڀ کان وڌيڪ مشهور انداز آهي.روايتي ٽائي گوان ين وڌيڪ آڪسائيڊ ۽ وڌيڪ پڪل آهي.اهو نرم آهي، ڀريل ۽ ميوو نوٽس سان، ۽ ڳري، وڌيڪ پيچيده خوشبو.Tieguanyin ۾ ڪيترائي ذائقي نوٽس ٿي سگھن ٿا-ڀاڄي، ميوي، ڪريمي، ميوو، ترڪي، ماکي، گل، تازو، سبزي ۽ معدني.عام طور تي، گهٽ پڪل ۽ آڪسائيڊ ٿيل چانهه هڪ تازو ۽ وڌيڪ سبزي وارو ذائقو هوندو.

ٽائي-گوان-ين تمام اولونگ چانهه جي وچ ۾ اعليٰ قسم جو آهي، مضبوط خوشبوءَ ۽ عميق بعد جي ذائقي لاءِ.مشهور چوڻي آهي ته: ڳاڙهي پٽن سان سائي پنن، ست چڙهڻ کان پوءِ وڏي خوشبو.

ٽائي-گوان ين اوولونگ چانهه'ٽي برتريت 1. ڪاري چانهه جي پاڪائي ۽ نرمي؛2، سائي چانهه جي تازگي؛3، خوشبودار چانهه جي خوشبو.ان کي چانهه جو خزانو، چانهه جو بادشاهه سمجهيو ويندو آهي.جيئن هڪ پراڻي چوڻي آهي: پناهه'ذائقو نه چکو، پهرين خوشبوء کي سونگھو.چانهه پيئندڙ لاء، ٽائي-گوان-ين اوولونگ چانهه خوبصورت ۽ مقدس آهي، حڪمت ۽ همٿ جي علامت آهي.

آسان ٿيل گونگ فو طرز جي شراب:

اٽڪل 5-7 گرام چانهه جي پنن کي اڳ ۾ گرم ٿيل چانهه جي برتن ۾ رکو.120-150 ml پاڻي استعمال ڪريو،

پاڻيءَ کي اُباليو ۽ 203 تائين ٿڌو ڪيو°F. پنن کي ڌوئڻ لاءِ هڪ تمام مختصر انفيوژن سان شروع ڪريو.پيئڻ لاء پهريون انفيوژن 20-30 سيڪنڊن جي باري ۾ هجڻ گهرجي.هر انفيوژن سان گڏ شراب جو وقت وڌايو.ساڳي چانهه جي پنن کي 5-10 انفيوژن جي وچ ۾ ڪٿي به ڏيندو.

اوولونگ چانهه ｜ فوجيان ｜ نيم خمير ｜ بهار ۽ اونهاري