چين جي خاص گرين چانهه تائي پنگ هو ڪوئي

تائي پنگ هو ڪوئيچانهه Huangshan جي پيرن ۾ پوکي ويندي آهي اڳوڻي Taiping Prefecture ۾، Anhui.اهو منگ خاندان کان وٺي پوکيو ويو آهي ۽ ڪنگ خاندان جي دور ۾ شهنشاهه لاء فصل ڪيو ويو.چانهه 20 صدي جي شروعات کان وٺي تجارتي طور تي پيدا ڪئي وئي آهي ۽ هو ڪينگ جي ننڍڙي ڳوٺ جي چوڌاري پيدا ڪئي وئي آهي.ان کي چائنا چانهه نمائش 2004 ۾ ”ڪنگ آف چانهه“ جو ايوارڊ مليو ۽ ڪڏهن ڪڏهن چين جي مشهور چانهه جي طور تي درج ٿيل آهي. اهو ان جي "ٻه چاقو ۽ هڪ قطب" جي لاء مشهور آهي: ٻه سڌا پن سفيد وارن سان وڏي ڪلي کي ڇڪيندا آهن.تندور مان ٺهيل پنن جي هيٺان ڳاڙهي رڳن سان گڏ ڳاڙهو سائي رنگ جا آهن.چانهه جي گولن جي ڊيگهه 15 سينٽي ميٽر (5.9 انچ) ٿي سگهي ٿي.اهي شي دا چا مان ڪڍيا ويا آهن، هڪ وڏي پتي واري قسم صرف انهوئي صوبي ۾ ملي ٿي.

تائي Ping Hou Kui چين ۾ ٽاپ ٽين چانهه مان هڪ چونڊيو ويو آهي.اهو پڻ تاريخي طور تي چنگ خاندان کان وٺي مشهور چانهه آهي.اهو Hou-keng علائقن مان پيدا ٿئي ٿو هوانگ-شان شهر ۾ Anhui صوبي جي. ان جي پتي جي ماپ 60 ملي ميٽر تائين؛اها مشهور سائي چانهه جي وچ ۾ سڀ کان وڏي سائيز جي پتي واري چانهه آهي.پر حيرت انگيز طور تي ان جي سائيز ان جي نازڪ آرڪيڊ خوشبوء تي اثر انداز نه ٿيندي آهي هڪ مٺو ذائقو جيڪو چار پکڻ تائين رهي ٿو.هڪ شيشي ۾، پتي خوبصورتي سان پاڻي ۾ sways جنهن کي بيان ڪيو ويو آهي''فينڪس ناچ''.

فصل پوکڻ وقت، چانهه جي وڻ مان هر هڪ ٽهڪ جنهن ۾ هڪ ڪلي ۽ 3-4 پن ٿين ٿا.ان کان پوءِ ان کي چڱيءَ طرح سان وري ڪارخاني ۾ ڦٽو ڪيو ويندو آهي، جتي فقط هڪ ڪُلي ۽ ٻه پن بچيا ويندا آهن ۽ باقي پنن کي ڪڍيو ويندو آهي.اها چانهه جي پنن کي محفوظ رکڻ لاءِ ڪاريگر جي صلاحيت ۽ ڪوشش آهي ته جيئن ان کي پروسيسنگ لاءِ نه موڪليو وڃي. اڪثر سائي چانهه جي برعڪس، Taiping Houkui ڪنهن به رولنگ جي عمل مان نه گذري ٿو.ان کي هڪ ئي وقت خشڪ ڪيو ويندو آهي مختلف درجه حرارت تي گرم ٿيل بانس جي ٽوڪرين جو هڪ سلسلو استعمال ڪندي.اينزيم جي غير فعال ٿيڻ سان گڏوگڏ ذائقي ۾ واڌارو به انهن منفرد عملن دوران ٿئي ٿو.آخرڪار، Taiping Houkui پنهنجي سڀ کان وڌيڪ قدرتي شڪل کي محفوظ ڪري ٿو، ۽ آخري پيداوار هڪ خاص خاصيتون پيش ڪري ٿو.اهو چين ۾ سفارتي مشن لاء تحفا چانهه جي طور تي استعمال ڪيو ويو آهي.