خاص Oolong چانهه Shui Xian Oolong
Shui Xian (پڻ Shui Hsien لکيو ويو آهي) هڪ چيني اوولونگ چانهه آهي.ان جي نالي جو مطلب پاڻي اسپرائٽ آهي، پر اهو پڻ اڪثر ڪري نارڪيسس جي نالي سان سڏيو ويندو آهي.اهو ڳاڙهي ناسي رنگ ۾ پکڙيل آهي ۽ ٿورڙي معدني پٿر جي ذائقي سان گڏ هڪ آڙي-ماکي ذائقو آهي.
Shui Xian هڪ چيني اوولونگ چانهه آهي جيڪا فوجيان صوبي جي ووئي جبل واري علائقي ۾ سيل جي سطح کان 800 ميٽرن تي وڌي ٿي، اهو ساڳيو هنڌ آهي جيڪو ٻين مشهور اوولونگ پيدا ڪري ٿو جهڙوڪ دا هانگ پاو (بگ ريڊ روب چانهه).پر Shui Hsien هن علائقي جي ٻين اوولونگ چانهه ۽ عام طور تي ٻين اوولونگ کان وڌيڪ اونداهي آهي.Shui Xian هڪ روايتي طريقو استعمال ڪندي پروسيس ڪيو ويندو آهي بلڪل ٻين Wuyi Yancha، aka.پٿر جي چانهه.شوئي زيان، ٻين يانچا اوولونگ وانگر، پنهنجي زميني معدني ذائقي، ذائقي ۽ ماکي نوٽس لاء مشهور آهي.هي معقول قيمت Oolong Oolong عاشقن لاءِ هڪ بهترين آپشن آهي.
اهو وڏن ڳاڙهي سائي پنن مان ٺاهيو ويو آهي جيڪي 40٪ کان 60٪ آڪسائيڊ ٿيل آهن ۽ پروسيسنگ دوران وڌيڪ ڀريل آهن، اهو ئي آهي جيڪو ان کي اونڌو ڪري ٿو.اهو هڪ نارنگي-ناسي رنگ جي مائع ڏانهن وڌندو آهي جيڪو هڪ مٺو ۽ نازڪ ذائقو آهي ۽ توهان جي وات ۾ آرڪيڊ جو هڪ اشارو ڇڏي ٿو توهان جي کپ ختم ٿيڻ کان پوءِ.
نالو Shui Xian (Shui Hsien اسان جي الفابيٽ ۾ ساڳيا منڊارن آوازن کي لکڻ جو هڪ پراڻو طريقو آهي جنهن جي لفظي معنيٰ آهي "واٽر اسپرائٽ" يا "پاڻي صاف".
پاڻي پري چانهه پهريون ڀيرو گيت خاندان جي دور ۾ دريافت ڪيو ويو.ڪهاڻي اها آهي ته تائي ڍنڍ جي هڪ غار ۾ ملي هئي.غار کي Zhu Xian سڏيو ويندو هو، جنهن جو مطلب آهي "ديوتائن ڏانهن دعا."Zhu Xian تلفظ ۾ Shui Xian سان ملندڙ جلندڙ آهي، تنهنڪري اهو نئين دريافت ٿيل چانهه جي ٻڪري جو نالو بڻجي ويو.ٻيا نالا جهڙوڪ "نارڪسس" چانهه جي گلن جي خوشبوء ڏانهن اشارو ڪن ٿا.
شوئي شيان جي سڀ کان وڏي خصوصيت ان جي امير چانهه جو مائع ۽ مٺو وات آهي جنهن جي خوشبو گهڻي عرصي کان پوءِ ذائقي ۽ گلن جي خوشبوءَ سان ڀريل آهي، شراب امير ۽ پيچيده آهي.
اوولونگ چانهه ｜ فوجيان ｜ نيم خمير ｜ بهار ۽ اونهاري
