مشهور چين ڪارو چانهه Qimen ڪارو چانهه Mao Feng

هي هڪ پريميئم گريڊ Qimen (پڻ ڪيمون) آهي جيڪو Anhui جي Huangshan ڪائونٽي ۾ حاصل ڪيو ويو آهي، qimen ڪاري چانهه چين ۾ سڀ کان وڌيڪ مشهور ڪاري چانهه مان آهي ۽ اولهه ۾ هڪ سو سالن کان گهڻو وقت تائين استعمال ڪيو ويو آهي.ان جي شهرت چڱيءَ طرح لائق آهي، ۽ هوانگ شان ماو فينگ جي منفرد قسم ۽ مثالي وڌندڙ حالتن مان نڪتل آهي، جيڪو Anhui جي Huangshan علائقي لاءِ منفرد آهي.

Qimen بليڪ چانهه پيئڻ لاءِ لذيذ آهي، ڪڏهن به سخت نه آهي، اها هڪ مٺي، چاڪليٽي ۽ مالٽ چانهه جو سوپ ٺاهي ٿي جنهن ۾ ڪجهه هلڪي گلن جي نوٽن سان گڏ.گلن جو ذائقو ملٽي مٺي سان ٽڪراءُ جي بجاءِ ان تي زور ڏئي ٿو ۽ هن خوبصورت چانهه ۾ پيچيدگي جا اضافي طول و عرض شامل ڪري ٿو.

Keemun هڪ مشهور چيني ڪاري چانهه آهي.پهريون ڀيرو 19 صدي جي آخر ۾ پيدا ٿيو، اهو جلدي اولهه ۾ مشهور ٿي ويو ۽ اڃا تائين ڪيترن ئي شاندار مرکبن لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اها هڪ هلڪي چانهه آهي جنهن ۾ خاص پٿر جي ميوي ۽ خوشبوء ۾ ٿورڙي تماڪ جي نوٽس ۽ نرم، ملٽي، غير اڻ وڻندڙ ​​​​ڪوڪو جي ياد ڏياريندڙ ذائقو.ڪيمون کي چيو ويندو آهي ته گلن جي خوشبوءِ ۽ ڪاٺ جا نوٽ آهن.

ڪيمون جا ڪي خاص فلورل نوٽس ٻين ڪاري چانورن جي مقابلي ۾ geraniol جي وڌيڪ مقدار سان منسوب ڪري سگهجن ٿا.Keemun جي ڪيترن ئي قسمن مان شايد سڀ کان وڌيڪ مشهور آهي Keemun Mao Feng.ٻين جي ڀيٽ ۾ اڳ ۾ پوکيل، ۽ ٻن پنن ۽ هڪ ڪُلي جي ٻوٽي تي مشتمل آهي، اها ٻين ڪيمون چانهه جي ڀيٽ ۾ هلڪو ۽ مٺو آهي.ٻيو اعليٰ درجي جو قسم، جنهن ۾ اڪثر پنن ۽ ٻين کان وڌيڪ مضبوط، ڪيمون هائو يا آهي.مغربي مارڪيٽن لاءِ، ان کي معيار جي لحاظ کان Hao Ya A ۽ Hao Ya B زمرا ۾ ورهايو ويو آهي، اڳوڻو ڪجهه دير کان بهتر آهي.يا ته هڪ واضح طور تي شديد ذائقو آهي.ٻين قسمن ۾ شامل آهن جيڪي خاص طور تي گونگفو چانهه جي تقريب لاءِ تيار ڪيون ويون آهن (ڪيمون گونگفو، يا ڪانگو ) ۽ ڪيمون زين يا، هڪ ابتدائي بڊ قسم، جنهن کي چيو وڃي ٿو ته گهٽ تلخي آهي.

ڪاري چانهه ｜ Anhui ｜ مڪمل خمير ｜ بهار ۽ اونهاري