ذائقي چانهه کير Oolong چين چانهه

کير Oolong چانهه جي هڪ نسبتا نئين قسم آهي.اهو 80 جي ڏهاڪي ۾ وو زينڊو پاران تيار ڪيو ويو، جيڪو تائيوان جي چانهه جو پيء طور سڃاتو وڃي ٿو.هن چانهه جو نالو Jin Xuan پنهنجي ڏاڏي جي نالي تي رکيو، جنهن جو ترجمو گولڊن ڊيليلي آهي.جيئن ته اهو مغربي چانهه پيئندڙن ۾ مقبوليت حاصل ڪري چڪو آهي، چانهه جو متبادل نالو مليڪ اوولونگ حاصل ڪيو.ٻئي نالا ان کي چڱي طرح بيان ڪن ٿا، ڇاڪاڻ ته ان ۾ گلن ۽ ڪريمي نوٽس آهن.کير oolong پهريون ڀيرو 1980s ۾ تائيوان ۾ ٺاهيو ويو ۽ جلدي هڪ عالمي پسنديده بڻجي ويو.

کير جي پروسيسنگ اوولونگ ۾ چانهه ٺاهڻ جا روايتي مرحلا شامل آهن جيئن ته سڪي وڃڻ، آڪسائيڊيشن، موڙ، ۽ فرائينگ.اهي عنصر جيڪي ان کي ٻين اوولونگ کان ڌار ڪن ٿا، بلندي، حرارت ۽ نمي جو توازن آهن.کير اوولونگ عام طور تي اونچائي تي پوکيو ويندو آهي جيڪو چانهه جي ٻوٽن ۾ ڪيميائي مرڪب کي متاثر ڪري ٿو.هڪ دفعو چانهه جي پنن کي چونڊيو وڃي ٿو، اهي رات جو هڪ ٿڌي پر خشڪ ڪمري ۾ سڪي ويندا آهن.هي خوشبودار خوشبوءَ کي انلاڪ ڪري ٿو ۽ پنن ۾ ڪريمي ذائقو برقرار رکي ٿو.

هي لذت مند، هٿ سان پروسيس ٿيل سائو اوولونگ چين جي فوجيان جبلن ۾ اونڌو پوکيو ويندو آهي.پنهنجي ’ڪيرڪي‘ ذائقي ۽ ريشمي بناوت لاءِ مشهور، وڏن، مضبوطيءَ سان ڦريل پنن ۾ مٺي ڪريم ۽ انناس جي دلڪش خوشبوءِ آهي.ذائقو روشني، آرڪڊ نوٽس سان هموار آهي.گھڻن infusions لاء وڏو.

اڪثر اوولونگ چانهه وانگر، کير اوولونگ ۾ ماکي جي نوٽس سان گڏ گلن جي خوشبو آهي.پر قدرتي طور تي ڪريمي ذائقو ان کي ٻين اوولونگ قسمن کان ڌار ڪري ٿو.جڏهن چڱيءَ طرح پيئجي، ته ان ۾ ڪنهن ٻئي چانهه جي برعڪس ريشمي هموار وات محسوس ٿئي ٿي.هر sip ذهن ۾ مکھن پيسٽري ۽ مٺي ڪسٽرڊ آڻيندو آھي.

اوولونگ چانهه کي تيز ڪرڻ آسان آهي.صرف تازو، فلٽر ٿيل پاڻي کي رولنگ ابل تي گرم ڪريو.پوءِ چانهه جي مٿان 6 آون پاڻي وجھو ۽ 3-5 منٽ (جيڪڏھن چانهه جا ٿيلھا استعمال ڪريو) يا 5-7 منٽ (جيڪڏھن مڪمل پتي استعمال ڪريو.)

اوولونگ چانهه ｜ فوجيان ｜ نيم خمير ｜ بهار ۽ اونهاري