چين اوولونگ چانهه دا هانگ پاو #1
دا هانگ پاو چين جي فوجيان صوبي جي ووئي جبلن ۾ پوکيندڙ ووئي پٿر جي چانهه آهي.دا هانگ پاو ۾ آرڪيڊ جي منفرد خوشبو آهي ۽ هڪ ڊگهو مٺو ذائقو آهي.سڪل دا هانگ پاو هڪ شڪل آهي جهڙوڪ مضبوط ڳنڍيل رسي يا ٿورڙي موڙي پٽي، ۽ رنگ ۾ سائي ۽ ناسي آهي.brewing کان پوء، چانهه نارنگي-پيلو، روشن ۽ صاف آهي.دا هانگ پاو پنهنجو ذائقو برقرار رکي سگهي ٿو نو اسٽيپنگ لاءِ.
دا هانگ پاو کي تيار ڪرڻ جو بهترين طريقو آهي جامني مٽي جي چانهه ۽ 100 استعمال ڪندي°سي (212°ف) پاڻي.صاف ٿيل پاڻي کي دا هانگ پاو ٺاهڻ لاء بهترين انتخاب سمجهيو ويندو آهي.ابلڻ کان پوء، پاڻي کي فوري طور تي استعمال ڪرڻ گهرجي.پاڻيءَ کي گهڻي وقت تائين اُبالڻ يا اُبالڻ کان پوءِ ان کي گهڻي وقت تائين رکڻ سان دا هانگ پاؤ جي ذائقي تي اثر پوندو.ٽيون ۽ چوٿون اسٽيپنگ کي بهترين ذائقو سمجهيو ويندو آهي.
بهترين دا هانگ پاو ماءُ دا هانگ پاو چانهه جي وڻن مان آهن.ماءُ دا هانگ پاو چانهه جي وڻن جي تاريخ هزارن سالن جي آهي.Jiulongyu جي سخت ٽڪريءَ تي فقط 6 ماءُ وارا وڻ بچيا آهن ، جيڪو هڪ نادر خزانو سمجهيو ويندو آهي.ان جي گهٽتائي ۽ اعلي چانهه جي معيار جي ڪري، دا هانگ پاو کي "چانهه جو بادشاهه" سڏيو ويندو آهي”.اهو پڻ ڄاڻايو ويو آهي ته اهو تمام گهڻو قيمتي آهي.2006 ۾، ووئي شهر جي حڪومت انهن 6 مادر وڻن کي 100 ملين RMB جي قيمت سان بيمه ڪيو. ساڳئي سال، ووئي شهر جي حڪومت پڻ اهو فيصلو ڪيو ته ڪنهن کي به ذاتي طور تي ماء دا هانگ پاو چانهه جي وڻن مان چانهه گڏ ڪرڻ کان منع ڪئي.
وڏا ڳاڙها پن روشن نارنگي سوپ ٺاهيندا آهن جيڪي آرڪيڊ جي دائمي گلن جي خوشبو کي ظاهر ڪن ٿا.نفيس، پيچيده ذائقي جو مزو وٺو ڪاٺيءَ جي روسٽ سان، آرڪيڊ گلن جي خوشبوءِ، نفيس ڪاراميل مٺي سان ختم. آڑو جي ڪمپوٽ ۽ ڳاڙهي گلن جا اشارا تالو تي لهي ويندا آهن، هر اسٽيپ سان ذائقي جي ٿوري مختلف ارتقا پيدا ڪري ٿي.
