Bao Ta Yunnan بليڪ چانهه ڪنگ فو ڊان هونگ
بائو تا ڪاري چانهه هڪ قسم جي لال ڪنگ فو چانهه آهي.اها سنگل بڊ ڪاري چانهه مان ٺهيل آهي ۽ هٿ سان ٺهيل آهي سٺي نموني سائيز، بنا ڪنهن مصنوعي ذائقي جي، اها چانهه جي خوشبوءِ وڌيڪ آهي (ماکي وانگر).ڊين هانگ يونان صوبي جي فينگ ڪنگ ۽ لنڪانگ ۾ وڏي پتي واري قسم جو استعمال ڪيو ويندو آهي، جنهن کي ’يونن گونگفو بليڪ ٽي‘ به سڏيو ويندو آهي، عام طور تي بائوٽا-پگوڊا جي شڪل ۾ ٺاهي ويندي آهي، اها شڪل پاڻيءَ ۾ وجهڻ کان پوءِ گل وانگر ڦلندي آهي.اهو هڪ نسبتا اعلي-آخر نفيس ڪاري چانهه طور استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ ڪڏهن ڪڏهن مختلف چانهه blends ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي.ڊين هانگ ۽ ٻين چيني ڪاري چانهه جي وچ ۾ بنيادي فرق اهو آهي ته ڳاڙهي چانهه ۾ موجود لفٽ بڊس يا ”گولڊن ٽِپس“ جي مقدار ۾.فائنر ڊين هانگ هڪ شراب تيار ڪري ٿو جيڪو پيتل سونهن نارنگي رنگ ۾ هڪ مٺي، نرم خوشبو ۽ بغير ڪنهن تڪليف سان.
يونان بليڪ چانهه کي عام طور تي چين ۾ ڊان هانگ سڏيو ويندو آهي.ڊان هانگ لفظي معنيٰ ۾ ترجمو ڪري ٿو 'يونان ريڊ'.ديان يونان صوبي جو ٻيو نالو آهي.چين ۾ ”ڪاري“ چانهه کي ”لال“ چانهه سڏيو ويندو آهي ڇاڪاڻ ته انفيوز ٿيل شراب جي ڳاڙهي رنگ جي ناسي رنگ جي آهي. يونان بليڪ چانهه (ڊين هانگ) ۽ ٻي چيني ڪاري چانهه ۾ بنيادي فرق اهو آهي ته نفيس پتي جي ٻج جو مقدار يا ” سونهري ٽوٽڪا،“ خشڪ چانهه ۾ پيش ڪيو.ان کي آساني سان سڃاڻي سگهجي ٿو ان جي خوشبودار نرم پنن، ۽ هڪ منفرد مرچ ذائقو.پريميئم Yunnan Black Tea (Dian Hong) هٿ سان ٺاهيل علائقن ۾ Fengqing County کان شروع ٿيندڙ مغربي Yunnan ۾ Dali جي ڏکڻ تائين آهي.صرف خالص ڪليون يا ڦڙا جن ۾ ھڪڙو ٿلهو پن ۽ ھڪڙو ٻج ھٿ سان چنبو آھي، پروسيس ڪيو ويندو آھي، ۽ ٺھيل شڪل واري پيداوار ۾ روليو ويندو آھي.
هي چانهه 90 تي پاڻي سان گڏ بهترين آهي°C 3-4 منٽن لاءِ ۽ گھڻا ڀيرا پيئبو، جيئن سڀ ڊان هانگ چانھ، اھو بھترين مزو اچي ٿو بغير کير يا کنڊ جي.
ڪاري چانهه ｜ Yunnan ｜ مڪمل خمير ｜ بهار ۽ اونهاري
