نامياتي Fujian Anxi Oolong نامياتي Se Zhong Wulong

Anxi tea blending tea سڏيو ويندو آهيسي زونگ وولونگچانههAnxi County، Fujian Province 1950s کان وٺي اوولونگ چانهه جو مکيه پيداواري علائقو آهي، ڪالمن وغيره جي درجي بندي کي آسان ڪرڻ لاءِ، Anxi oolong چانهه کي Tieguanyin جي ٽن ڀاڱن ۾ ورهايو ويو آهي،سي زونگچانهه ۽ اوولونگ، ٽيگوانين ۽ اوولونگ کان علاوه، ٻين قسمن جي درجه بندي ڪئي وئي آهيسي زونگچانههسي زونگچانهه اوولونگ چانهه آهي، هڪ وڏي ڪيٽيگري آهي ۽ هڪ ننڍي ڪيٽيگري آهي.نام نهاد رنگ جي چانهه Tieguanyin varieties کان سواءِ ٻين قسمن جو عام نالو آهي.

جيسي زونگچانهه جون قسمون آهن بگ ليف چيلان، ٽي وائي هوانگ، ٽائي گوانين ۽ ميزان.تيار ڪرڻ جو طريقو پهريون سج برائوننگ آهي.سج کي غسل ڏيڻ جو طريقو اهو آهي ته ڪارخاني ۾ 10 سينٽي ميٽر ٿلهي پٽن کي زمين تي بانس جي پردي تي اڇلايو وڃي ۽ پوءِ انهن کي سج جي هيٺان سج غسل ڪرڻ لاءِ منتقل ڪيو وڃي، جنهن ۾ اٽڪل 3 سينٽي ميٽر ٿلهي پنن جي پرت سان 3 سينٽي ميٽر ٿلهو ڪيو وڃي. -4 ڀيرا، هر موڙ سان، پکڙجڻ جو علائقو آهستي آهستي سڪي ٿو ۽ ٿلهو ٿئي ٿو، جڏهن گرمي پد 26-28 ℃ آهي، سج غسل 20-30 منٽ.پنن کي سج ۾ سڪي وڃڻ کان پوءِ ۽ اندر ٿڌي جاءِ تي منتقل ڪيو وڃي ٿو، پنن کي چانهه جي پردي تي پکڙيل آهي، 1-2 ڪلوگرام في پردي، ۽ هڪ ڪلاڪ کان پوءِ ان کي ڇڪي سگهجي ٿو.عام طور تي، پنن کي 5-6 ڀيرا ڇڪايو ويندو آهي.ڇڪڻ جو وقت هڪ کان وڌيڪ ڊگهو آهي، ۽ ٿڌڻ وقت جو تعداد هڪ کان وڌيڪ آهي؛آرام ڪرڻ جو وقت ننڍو ۽ ڊگهو هوندو آهي، ۽ پنن جو ڍير پهريون ڀيرو ٿلهو ۽ ٿلهو هوندو آهي.سائي ٿيڻ جي آخر ۾، پنن کي 1-2 ڀيرا ترايو ويندو آهي، 1-2 ڀيرا گونجي ويندا آهن ۽ آخر ۾ پکايا ويندا آهن جيستائين اهي ڪافي سڪي وڃن.

درحقيقت، گهرج اها آهي ته چانهه جي مختلف قسمن کي ملائي، سڏيو وڃي ٿو ".سي زونگچانهه، چانهه جو هڪ قسمسي زونگچانهه ڪجهه غير مناسب آهي، جهڙوڪماو شيچانهه، ان کي سڏيوسي زونگچانهه، جيتوڻيڪ ڪو نقص ناهي، پر غلط.ڇاڪاڻ ته صرف نالو قسم، تمام وسيع.۽ پوء، مثال طور،ماو شياوولونگ چانهه به چئي سگهجي ٿو، اهو وڌيڪ صحيح ٿيندو.ڪنهن کي به شڪ نه هوندو.

اوولونگ چانهه ｜ فوجيان ｜ نيم خمير ｜ بهار ۽ اونهاري