EU ۽ نامياتي معياري ميچا پائوڊر

ميچا هڪ پائوڊر ٿيل سائي چانهه آهي جنهن ۾ 137 ڀيرا وڌيڪ اينٽي آڪسيڊنٽ شامل آهن پکڙيل سائي چانهه کان.ٻئي چانهه جي ٻوٽي (camellia sinensis) مان ايندا آهن، پر مچا سان، سڄو پتي استعمال ڪيو ويندو آهي.

اهو روايتي طور تي صدين تائين جاپاني چانهه جي تقريب جي حصي طور استعمال ڪيو ويو آهي، پر تازو سالن ۾ وڌيڪ وڏي پيماني تي سڃاتل ۽ مقبول ٿي چڪي آهي ۽ هاڻي سڄي دنيا ۾ چانهه ليٽ، smoothies، ڊريسٽس، ناشتو ۽ وڌيڪ ۾ لطف اندوز ڪيو ويو آهي.

ماچي چانهه جي پنن مان ٺاهيو ويندو آهي، جيڪو گيڪوورو ٺاهڻ ۾ پڻ استعمال ٿيندو آهي.ماکي جي تياري فصل کان ڪيترائي هفتا اڳ شروع ٿيندي آهي ۽ 20 ڏينهن تائين هلي سگهي ٿي، جڏهن چانهه جي ٻڪرين کي ڍڪيو وڃي ٿو ته جيئن سڌي سج جي روشنيءَ کي روڪي سگهجي. سائي جو، ۽ امينو اسيد جي پيداوار جو سبب بڻائيندو آهي، خاص طور تي ٿيانائن.فصل پوکڻ کان پوءِ، جيڪڏهن پنن کي سڪي وڃڻ کان اڳ ڦاڙيو وڃي جيئن سينچا جي پيداوار ۾، نتيجو گائيڪوورو (جيڊ ديو) چانهه ٿيندو.جيڪڏهن پنن کي سڪي وڃڻ لاءِ سڪل رکيا ويندا آهن، تنهن هوندي به، اهي ڪجهه ٽڪرا ٽڪرا ٿي ويندا آهن ۽ ٽينچا جي نالي سان مشهور ٿي ويندا آهن.پوءِ، ٽينچا کي ٺھيل، ٺھيل، ۽ پٿر جي زمين تي نفيس، روشن سائو، ٽالڪ جھڙو پائوڊر ٺاھيو وڃي ٿو، جنھن کي ميچا سڏيو ويندو آھي.

پنن کي پيس ڪرڻ هڪ سست عمل آهي ڇاڪاڻ ته مل جي پٿر کي تمام گهڻو گرم نه ٿيڻ گهرجي، نه ته پنن جي خوشبو تبديل ٿي وڃي.30 گرام ماچي کي پيس ڪرڻ لاءِ هڪ ڪلاڪ جي ضرورت پوندي.

ميچا جو ذائقو ان جي امينو اسيد تي غلبو آهي.ميچا جي اعليٰ درجي جي چانهه جي چانهه جي ڀيٽ ۾ سال جي آخر ۾ حاصل ڪيل چانهه جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ شديد مٺو ۽ گندو ذائقو هوندو آهي.

تحقيق مان معلوم ٿئي ٿو ته سائي چانهه دماغي صحت کي سهارو ڏئي ٿي ۽ ان ۾ ڪينسر جي خلاف، ذیابيطس جي خلاف، ۽ ضد سوزش واري اثر آهي.۽ اسان اڳ ۾ ئي قائم ڪيو آهي ته ميچا سائي چانهه کان به وڌيڪ طاقتور آهي.

ان سان گڏ، ميچا ڪافي جي ڀيٽ ۾ ڪيفين جو هڪ وڌيڪ ذريعو آهي، ۽ اهو وٽامن سي ۾ مالا مال آهي، پرسکون امينو اسيد L-theanine، ۽ اينٽي آڪسائيڊنٽ جو هڪ ڦڙو.