چين جي خاص گرين چانهه Yulu Jade Dew
يولو چانهه چائنا ٽين ٽاپ چانهه مان هڪ آهي جيڪا هڪ قسم جي نادر روايتي ٻاڦ واري سائي چانهه آهي، اها تازي ٿلهي سائي چانهه جي پنن مان پيدا ٿئي ٿي جنهن ۾ هڪ ڪُلي ۽ پهرين پتي يا هڪ ڪُلي ۽ پهرين ٻن پنن سان ملي ٿي.چانهه جي ٻج ۽ پنن جي چونڊ جو معيار تمام سخت آهي، ڪڪرن کي پتلي، نرم ۽ سڪل هجڻ گهرجي. چانهه ڳاڙهي سائي هڪ ٻلي جي هڪ پتي يا هڪ ٻلي جي ٻن پنن مان پيدا ٿيندي آهي جن کي ٻاڦ سان گرم ڪيو ويندو آهي..
Yulu نموني جي گهرج سان تمام سخت آهي.ٻج ۽ پنن کي پائن جي سوئي وانگر پتلي، تنگ، هموار، روشن، يونيفارم ۽ سڌا هجڻ گهرجن.صرف هن طريقي سان، چانهه ۾ بهترين خوبيون آهن جن جو ذڪر ڪيو ويو آهي.ان جون لائينون تنگ، پتلي، سڌريل ۽ سڌيون آهن.اڇو ٽوٽڪا جي نمائش.رنگ روشن سائو آهي.شڪل صنوبر جي سوئي وانگر آهي.فلش کان پوء، اهو تازو خوشبو ۽ گندو ذائقو ڏيکاري ٿو.
قيمتي اڻ پکڙيل ڪڪرن ۽ سڀ کان ننڍي apical پنن تي مشتمل، يولو سڀ کان وڌيڪ نازڪ سائي چانهه مان هڪ آهي، پهرين بهار جي مينهن کان پوء صبح جي اوس وانگر.پنن جي شڪل پائن جي سئيءَ جي ياد ڏياري ٿي، ۽ اهي تمام سٺي چانديءَ جي فر سان ڍڪيل آهن، امينو اسيدن سان مالا مال آهن، جن مان تازگي ڏيندڙ امامي ذائقو نڪرندو آهي، جنهن ۾ مشڪ، مٽيءَ ۽ فرن جي balsamic نوٽس شامل آهن.انفيوژن هڪ هلڪو ۽ روشن سائي رنگ جو آهي، ۽ هڪ مٺي خوشبو پيالي مان نڪرندي آهي، سونف جي ذيلي نوٽس سان.
ان کي ٻاڦ سان، ٿڌو ڪري، هٿ سان پني کي پراڻي پائن سوئي جي شڪل ۾ گونجي ۽ پوءِ ان جي شڪل ۽ خوشبوءَ کي ٺيڪ ٿيڻ تائين گرم ٽيبل تي نرميءَ سان سڪيو ويو.نتيجو هڪ متحرڪ، مڪمل جسم وارو ۽ تازو ڪردار آهي جنهن ۾ بهار جي سبز چانهه جي ڪافي امامي خاصيت آهي.
شراب ٺاهڻ جو طريقو
چانهه جي ٿانءَ کي اُبلندڙ پاڻيءَ سان گرم ڪريو، ان ۾ 6-8 گرام چانهه وجهي ڇڏيو ۽ ٿوري مقدار ۾ اُبلندڙ پاڻي (85) وجھو.°ج/185°F) چانهه ۾ وجھي، پوءِ چانهه جي ٿانءَ کي 1-2 منٽن لاءِ پهرين سرونگ لاءِ ڍڪيو، چانهه کي وقت گذرڻ کان پوءِ مڪمل طور تي الڳ ڪرڻو پوندو، ايندڙ انفيوژن هر هڪ تي 1 منٽ وڌيڪ شامل ڪري سگهجي ٿو، صرف 2 کان 3 انفيوژن تائين.
