Bai Hao Yin Zhen سفيد چاندي جي سوئي #1
سلور نيڊل يا بائي هاو ين زين يا عام طور تي صرف ين زين چيني قسم جي اڇي چانهه آهي، سفيد چانهه جي وچ ۾، هي سڀ کان مهانگو قسم آهي ۽ سڀ کان وڌيڪ قيمتي آهي، ڇاڪاڻ ته ڪيميليا سينينسس ٻوٽي جي صرف مٿيون ٻڪريون (ليف شاٽ) استعمال ڪيون وينديون آهن. چانهه پيدا ڪرڻ لاء.جيسمين چانديءَ جي سوئي چانديءَ جي ٽپ سفيد چانهه مان پيدا ٿئي ٿي، جيڪا بهار جي شروعات ۾ پوکيل چانهه جي ٻوٽي جي پهرين هيٺاهين ڪڪرن ۽ ٽوڪن تي مشتمل هوندي آهي، چانهه کي پوءِ چميلي جي گلن سان هلڪي خوشبوءِ ڏني ويندي آهي، جيڪا ان کي نازڪ گلن جو ذائقو ڏئي ٿي.اعليٰ قسم جي جيسمين جي چانهه کي خوشبوءِ ڏني ويندي آهي جيسمين جي گلن جي ٽري هيٺ رات جو چانهه جي پنن جي ٽري هيٺ رکي، جڏهن چميلين جي گلن جي تمام گهڻي خوشبو هوندي آهي، ته گلن کي خوشبوءِ جي عمل دوران ڪيترائي ڀيرا تبديل ڪيو ويندو آهي.
سفيد چانهه | Fujian | نيم خمير | بهار ۽ اونهاري